1. Giới thiệu chung
Bí đỏ Mộc Châu được trồng tại vùng đất cao nguyên có khí hậu mát mẻ, đất đỏ bazan màu mỡ và nguồn nước trong lành. Nhờ điều kiện tự nhiên lý tưởng, bí đỏ nơi đây có chất lượng vượt trội, vỏ mỏng, ruột dày, vị ngọt đậm đà và giữ được lâu sau thu hoạch.

2. Đặc điểm nổi bật

- Hình dáng: Quả tròn hoặc tròn dẹt, vỏ xanh hoặc nâu nhạt, bên trong có ruột vàng cam rực rỡ.

- Hương vị: Thơm dịu, ngọt tự nhiên, bùi béo, giàu tinh bột.

- Công dụng: Dùng để nấu canh, hấp, xào, nấu cháo, làm bánh, sinh tố hoặc sấy khô.

3. Khu vực trồng tiêu biểu

- Xã Tân Lập, Nông trường Mộc Châu, xã Đông Sang, nơi có mô hình trồng bí đỏ theo hướng hữu cơ và tiêu chuẩn VietGAP.

- Một số hộ dân đã phát triển sản phẩm bí đỏ sấy khô, cháo bí đỏ đóng gói, tăng giá trị chế biến và xuất khẩu.

4. Giá trị dinh dưỡng

- Giàu vitamin A, C, E, sắt, beta-carotene, tốt cho mắt, hệ miễn dịch và tiêu hóa.

- Ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng, trẻ nhỏ và người già.

- Là thực phẩm an toàn, dễ bảo quản và sử dụng quanh năm.

5. Mua ở đâu?

- Các HTX nông sản sạch tại Mộc Châu như: HTX Tân Lập Xanh, HTX Đông Sang, hoặc các gian hàng OCOP trong các hội chợ nông sản.

- Bí đỏ tươi, bí đỏ sấy, cháo bí đỏ đóng gói đều có thể tìm thấy tại các cửa hàng đặc sản Sơn La ở Hà Nội, TP.HCM.