1. Giới thiệu chung
Rượu cần là loại rượu truyền thống được lên men từ gạo nếp, men lá và ủ trong ché (vại), sau đó dùng cần (ống tre, nứa) để hút trực tiếp. Đây là thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ hội, cưới hỏi, mừng cơm mới, và là biểu tượng của sự đoàn kết, gắn bó cộng đồng.

2. Đặc điểm nổi bật

- Nguyên liệu: Gạo nếp nương, men lá rừng, ủ trong các chum đất nung.

- Hương vị: Thơm nhẹ, ngọt thanh, có độ cồn thấp (tùy theo cách ủ và thời gian lên men).

- Cách uống: Người uống ngồi quây quần xung quanh ché rượu, cùng hút qua các cần tre – tạo nên không khí thân mật, ấm cúng.

3. Vùng làm rượu nổi tiếng ở Sơn La

- Người Thái: Các xã thuộc huyện Quỳnh Nhai, Mường La, Mai Sơn.

- Người Mường, Khơ Mú: Các bản làng vùng cao Sông Mã, Bắc Yên.

- Mỗi dân tộc có bí quyết ủ men và lựa chọn lá rừng riêng, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng vùng.

4. Giá trị văn hóa & du lịch

- Rượu cần là biểu tượng của tình cảm, sự sẻ chia – không chỉ là đồ uống mà còn là nét văn hóa lễ hội.

- Thường được sử dụng trong các chương trình biểu diễn du lịch cộng đồng, lễ hội truyền thống và tiệc đón khách.

5. Mua ở đâu & trải nghiệm

- Các hộ làm rượu truyền thống ở bản Bon (Quỳnh Nhai), bản Mòng (Mai Sơn).

- Các homestay cộng đồng dân tộc Thái thường có phục vụ rượu cần trong các bữa ăn trải nghiệm văn hóa.

- Một số sản phẩm được đóng chai, đóng ché nhỏ làm quà tặng du lịch.