1. Giới thiệu chung
Rượu táo mèo là đặc sản nổi tiếng của cao nguyên Mộc Châu, được ngâm ủ từ quả táo mèo rừng mọc tự nhiên trên dãy núi Hoàng Liên Sơn. Đây là loại rượu mang đậm bản sắc vùng cao, kết hợp giữa hương vị nồng nàn và những giá trị tốt cho sức khỏe.

2. Đặc điểm nổi bật

- Mùi thơm dịu, vị chát nhẹ, ngọt hậu, có màu vàng hổ phách đẹp mắt.

- Nguyên liệu chính: Quả táo mèo (sơn tra) tươi, hái vào khoảng tháng 8–10 hằng năm, sau đó được sơ chế và ngâm với rượu nếp truyền thống trong thời gian từ 6 tháng đến 1 năm.

- Không sử dụng chất bảo quản, hương liệu hay phẩm màu.

3. Vùng sản xuất tiêu biểu

- Xã Lóng Sập, xã Chiềng Khừa, xã Tà Lại… thuộc huyện Mộc Châu, nơi có nhiều đồi táo mèo tự nhiên.

- Một số hộ gia đình và hợp tác xã đã xây dựng quy trình ngâm ủ, đóng chai đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

4. Giá trị văn hóa & sức khỏe

- Rượu táo mèo thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, mừng cơm mới, hay tiếp đãi khách quý – mang nét văn hóa mến khách của người vùng cao.

- Có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu, tăng sức đề kháng khi dùng điều độ.

5. Cách dùng

- Uống trực tiếp ở nhiệt độ thường hoặc pha loãng tùy khẩu vị.

- Thường được đóng chai thủy tinh, dung tích 500ml – 2 lít.

- Có thể làm quà tặng mang ý nghĩa vùng miền đặc sắc.

6. Mua ở đâu?

- Các cơ sở sản xuất uy tín tại Mộc Châu như: HTX Rượu Sơn Tra, Rượu táo mèo bà Thuận, HTX Dịch vụ Nông nghiệp Tân Lập.

- Các gian hàng OCOP, chợ phiên du lịch, hoặc cửa hàng đặc sản Sơn La tại Hà Nội và TP.HCM.